Первичная переработка до 15 голов КРС в смену.

Применение:

ММЗ-5 предназначен для первичной переработки до 15 голов КРС в смену с получением следующих продуктов:

• Мясо парное, охлажденное и замороженное в полутушах и четвертинах;
• Субпродукты очищенные;
• Кишсырье очищенное замороженное;
• Полуфабрикаты мясокостные (мясо на кости, ребра, лытки и т.п.);
• Полуфабрикаты мякотные (стейки, эскалоп, антрекот, азу, шашлык и т.п.);
• Полуфабрикаты рубленные (фарш, купаты).

Компактный мясной завод ММЗ-5 – это автономное, модульное здание из быстровозводимых конструкций, оборудованное всеми инженерными системами и оборудованием согласно полного технологического цикла первичной переработки мяса.

Технические данные: